鲜美多汁的几道美味菜,香气十足

鲜美多汁的几道美味菜,香气十足
小炒腊猪肠
食材:腊猪肠、红辣椒、姜、蒜、酱油几滴。
做法
1.先来准备工作。腊猪肠切一切,新鲜的红辣椒切圈圈,姜蒜随便来一点,随便切小一点。
2.锅内放油烧热(稍稍比平时多一点),先放一半的姜蒜爆香后,腊猪肠下锅,迅猛的翻炒翻炒翻炒,(因为腊猪肠内侧还是会有一点点的肥肉肥油之类的,翻炒到稍微让这个油出来一点,但要注意不要火太过时间过长烧焦啦,这个适度就好)
3.然后香味炒出来之后呢,加一点水(别太多了,一点就可以)。让这个腊猪肠稍微的焖一焖(吃起来的时候也不会太硬),水收干了,加一丁点点点酱油(调色,千万别多),然后红椒圈下锅,剩下的姜蒜下锅。大火迅猛翻炒。断生即可。
蒜香烤茄子
食材:茄子、橄榄油、盐、生抽、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、大蒜、小葱
做法:
1、茄子清净,擦干水分,去把对半切开。茄肉横竖切几刀。葱切葱花,大蒜切碎。
2、小碗加葱花,蒜末,盐,生抽,孜然粉,花椒粉,辣椒粉和橄榄油,拌匀静置5分钟。
3、在茄子表面刷一层橄榄油,抹上酱料。烤箱预热180度,烤20分钟左右即可。
荷兰豆木耳炒培根
食材:培根4片、荷兰豆1小盘、黑木耳1小把、油盐适量
做法
1.准备好原材料;
2.烧锅开水,加入几滴油和少许盐;
3.将黑木耳放入里面焯煮;
4.焯煮好后放入荷兰豆进去焯一下,变色即可捞出备用;
5.热锅少许油,放入培根进去煸炒;
6.培根煸香后切且微微缩小时放入焯好的荷兰豆和木耳;
7.翻炒几下后加入盐调味,翻炒均匀即可盛入盘中。
8.端上桌了。
香辣泥鳅
做法
1.泥鳅洗净,去头去内脏。放入碗中,加入料酒和少量盐,拌匀,静置510分钟。
2.准备佐料:姜切片,葱切段,蒜切碎,干辣椒、泡椒切段节,酸菜切寸段。
3.热锅放入菜籽油。
4.七成热放入泥鳅。
5.中火,炸至金黄捞出,控油。
6.净锅,放少许油,六成热放入酸菜,泡椒。
7.炒香后加入豆瓣。
8.中火炒大约半分钟,至豆瓣微焦,放入姜葱蒜,再炒半分钟,加250克水,放入花椒,白糖。
9.大火烧开,转小火,熬制5分钟。放入泥鳅,煮35分钟。
10.加入黄瓜段,煮5分钟,放盐,放鸡精,出锅啦。
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