优平食品：只做优质平价的“良心肉”

优平食品：只做优质平价的良心肉每天傍晚时分，总会有350头白条猪肉，从江都区宜陵镇小湖村的江苏优平食品有限公司发往浙江湖州的安吉。4小时后，这些新鲜猪肉进入当地菜场。作为省规模化屠宰场，优平食品公司凭借优质平价的良心肉，成为全市唯一做外省生意的生猪屠宰企业。严格检测资金再缺也不能缺安全这是屠宰场吗？咋一点异味也没有？面对记者的疑惑，优平食品负责人张业平笑着说：我们目前拥有苏中地区最先进的异味收集系统，能有效收集屠宰中发出的异味。此外，还有污水处理系统，每天可处理300多立方污水，所以闻不到异味。走上二楼办公区，隔着玻璃，记者看到有工人正在擦拭生产区的每一个犄角旮旯，既刷墙角地面，也刷各类机器，甚至比市民在家擦地板还要细。张业平解释说，这是在对生产车间进行全面消毒。非洲猪瘟疫情发生后，我们对生猪检测更加严格，尽管资金短缺，但也不能缺了安全。张业平说，公司专门抽出50多万元，购置了专业检测仪器和试剂，在扬州率先使用非洲猪瘟快速荧光定量PCR检测，仅PCR检测仪就花了10多万元。省市区联网生产现场全程电子监控因为要送往浙江，每晚6点屠宰第一批350头猪，全市也就我们做外省生意，这正是因为我们有过硬的技术和管理，才拿到了浙江的生意订单。张业平自豪地说，每天深夜11点至次日凌晨3点左右，屠宰的第二批约550头生猪中，450头供应江都，100头则是供给周边的泰州、高邮等地。在生产车间，记者看到各个屠宰环节都有明确标识。我们有三条自动化生猪屠宰线，活猪进入，白条肉出来。说着，张业平又指着车间顶上的探头告诉记者，公司的一切生产活动，全程都是在电子监控下进行的，通过远程网络监控设备，可随时接受省、市、区相关部门的监督检查。保证猪源每年多花2000万元自去年8月份非洲猪瘟疫情爆发以来，人人谈猪色变。怎样才能确保屠宰的活猪没有任何问题呢？严把生猪进场关。张业平告诉记者，公司把第一哨前移至5公里外的启扬高速出口，设立临时检查站，对进入公司的生猪进行严格的检查、消毒、查证、验物，合格后才放行至公司门外，作进一步检查。保安全保质量，猪源是前提。我们屠宰的活猪都来自温氏股份江苏养猪公司，虽说较其他小企业的生猪每斤要贵3毛钱，但大集团更安全，我们宁可贵点，也要把风险降到最低。张业平说，这也是我们公司之所以叫lsquo;优平rsquo;的原因，就是要做优质平价的良心肉。每天900头猪，每头按240斤算，每斤贵3毛，一天就多出6万多元，一年就会多出2000多万元！这不是一个小数字，这2000万元昭示着一个企业家的良心在利益与良心之间，张业平选择了后者。

TAG标签：