【资讯】摆摊教人5招识别地沟油土圞儿

摆摊教人5招识别地沟油

楚天快报

全国讯:13日，襄州区消委、工商局联合质检、药监等多部门在旭园广场摆摊设点，展示各种假冒伪劣产品，现场传授识假小窍门。

瓶盖“3道杠”的金龙鱼油，莫买

“这壶油是真的还是假的？怎么判断？”活动一开始，现场就炸开了锅，消费者纷纷到展台前咨询。

工商人员说，要识别金龙鱼食用油真假，方法很简单。5升装食用油，瓶盖侧面有竖状条纹。若两个倒U之间，均匀分布5条细条纹则为真货。假货一般只有3条；食用油瓶身上的标签都可以很轻易撕开一个角，轻触商标背面，若不粘手为真货；大豆油会在瓶身喷码处标明原产地阿根廷，调和油则不会注明。

而1.8升或2.5升的食用油，瓶底螺纹的其中一条应为镰刀状，此镰刀状螺纹的延长线正对着瓶身的把手是真货，否则为假货。

有酸味的一次性筷子，莫用

绝大多数消费者在外就餐都不会自带餐具，尤其是早餐，几乎全部使用餐馆提供的一次性筷子。

襄州区食品药品综合执法大队工作人员介绍，识别筷子是否“生病”，可用直观和闻味两种方法。如果一次性筷子上出现非本木色的斑点，在未使用之前潮湿、变形或有明显的酸味，切不可使用。

在使用一次性筷子前，最好用水清洗，以洗涤筷子上残留的二氧化硫等物质。

端上来就很香的火锅，别吃

红艳艳的火锅非常诱人，殊不知有辣椒精、飘香剂在里面。襄州区工商分局工作人员介绍，干货市场销售火锅飘香剂、辣椒精的很多，市民吃火锅时要多个“心眼儿”。

首先，火锅熬制的香味都是自然散发的，应该越煮越香，而一端上来就香气四溢的火锅极可能添加了飘香剂。其次，如果麻辣锅底的辣油透红鲜亮，肯定有问题，大多加了辣椒精。在正常情况下熬制的麻辣锅底，应略有浑浊。

最后，要分辨锅底是否用了“回锅油”，可以先用漏勺捞一下汤底，看是否有不明残渣。再在汤底烧开的时候看是否有很多泡沫，有泡沫的是回锅油。

5招教你识别地沟油

一看。看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中若混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油无色；看沉淀物，地沟油有杂质。

二闻。在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题；有臭味的很可能就是地沟油；有矿物油的气味更不能买。

三尝。用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。

四听。取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，有可能是掺假产品，绝对不能购买。

五问。问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看食品卫生监督部门抽样检测报告。

质检|识假

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