海鱼种类大全营养又好吃胆固醇高多吃海鱼少吃虾贝_[资讯&]

海鱼，顾名思义，就是生活在海里的鱼。对于不是沿海地区的人来说，平时的时候食用的基本都是河鱼，相比于河鱼，海鱼的肉质比较紧实，而且营养价值比较高，其中含有维生素，矿物质，和微量元素都是比较高的，而且含有比较多的不饱和脂肪酸，对于保持身体健康比较有益。那么，什么鱼是海鱼呢，怎么做比较好吃呢？

步骤/方法：

1、带鱼。带鱼是一种常见的海鱼，带鱼最好的制作方法就是干煸带鱼。先把带鱼处理干净，然后锅中下油，放入带鱼煎制，切好姜丝，放进去，等到带鱼煎制熟了以后，加上适量的调味料，就可以食用了。

2、红烧黄鱼。首先先把黄鱼处理干净，然后在两面拍上芡粉，起锅下油，把黄鱼煎制，加入适量的盐，然后加入大蒜，生姜，葱段，料酒，酱油，辣椒，再加上适量的水，然后煮熟后就可以食用了。

3、清蒸海鱼。海鱼的营养丰富，清蒸的话，味道非常鲜美，而且营养价值高。先把海鱼表面切花，然后加入适量的盐，在盘子下面放上姜丝，鱼油，放上海鱼，蒸熟后加上酱油就可以食用了。

注意事项：

海鱼的营养丰富，对与人体比较有益，但是同时的，海鱼的价格也比较高，所以说，平时的时候可以适量的吃一些，没有海鱼的话，其他的食物也是可以替代的。

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常常听到胆固醇高的人说，他们不能吃海鲜，因为其中胆固醇含量太高，有些人甚至对海鱼也望而却步。其实这是一个误区，很多海鱼都富含不饱和脂肪酸，如鲱鱼和鲑鱼，非常适于胆固醇高的人食用，因为它们具有很好的降低血脂和预防血栓作用。

再来看看各类海鲜。各种干品海鲜胆固醇含量比较高，而很多新鲜的虾贝类海鲜产品，如鲜墨鱼、香海螺、对虾、基围虾、蛤蜊、海蟹、鲍鱼、蛏子等，虽然胆固醇含量比干品类低，但与动物内脏相当，因此，高胆固醇的朋友尽量少吃或不吃。但是，像鲜带鱼、鲜小黄鱼、鲜海参之类胆固醇含量较低的海鲜，还是可以适当食用，但一定要控制好摄入量。吃海鲜时，不要留恋胆固醇集中的头部及卵黄，即使它们再美味，也要坚决抛弃掉。

需要提醒的是，胆固醇高的人全天摄入所有食物中的胆固醇量最好少于300毫克。也就是说，如果您一天吃了1个鸡蛋，大约含有283毫克胆固醇，那么就最好不要再吃胆固醇含量较高的海鲜了。

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